成都五星级酒店厨房消防改造施工达标要求如下：

1、建筑布局与防火分隔：

   - 厨房应与其他区域进行有效的防火分隔，可采用防火墙、防火门等，耐火极限符合相关规定。例如，防火墙的耐火极限一般不低于 3 小时。

   - 厨房内的炉灶、烤箱等高温设备应与易燃物保持足够的安全距离，避免引发火灾。

   - 若厨房有吊顶，吊顶材料应为不燃或难燃材料。

2、安全疏散设计：

   - 确保厨房有足够数量且畅通无阻的疏散通道，通道宽度应符合相关规范要求，一般不小于 1.1 米。

   - 疏散门应向疏散方向开启，且不得采用推拉门、卷帘门等不利于疏散的门型，门的净宽不小于 0.9 米。

   - 疏散指示标志和应急照明设备应安装在明显位置，应急照明的照度应满足人员疏散要求。

3、消防设施配置：

   - 自动喷水灭火系统：

       - 选用符合要求的喷头，如在厨房排油烟管道内设置特种 260℃高温喷头；排油烟管道水平管段每 3m 间距布置 1 只喷头，其他位置设置距离也应符合规定。管道材料可采用无缝钢管材。

       - 保证喷淋系统的水源可靠，可使用常压水源或低水压泵供水，每个喷淋头需要覆盖的面积不应超过 15 平方米。

       - 喷淋头支架应使用防腐、耐酸碱、耐高温材质。

   - 火灾自动报警系统：

       - 在厨房内的易燃物质储存和使用区域等易发生火灾的部位安装火灾探测器，如感烟探测器、感温探测器等，并合理设置报警按钮。

       - 确保火灾自动报警系统与酒店的消防控制中心有效连接，能及时发出警报信号。

   - 灭火器配置：根据厨房的面积和火灾风险，合理配置足够数量的灭火器，如每个厨房最少应安装三个灭火器。类型选择干粉灭火器，具体品牌和型号需符合国家相关标准。

   - 其他消防设施：厨房烟罩下需设置专用气体灭火系统，释放后能向中控室反馈信号，冷却用的水源可连接于厨房区域自来水或消防管道。例如，可采用特殊液体灭火剂 prx 的安素食人鱼品牌。

4、厨房通风与防排烟系统：

   - 通风管道的位置和长度应合理安排，确保厨房内产生的油烟等可燃气体能及时排出，以最大限度地降低火灾风险。排气管应用防火材料封闭，阀门应保持密封。

   - 安装机械排烟系统，保证在火灾发生时能有效排出烟雾，提高人员疏散的安全性和消防救援的效率。

5、电气防火设计：

   - 厨房内的电气线路应采用阻燃或耐火电缆、电线，并穿管敷设，避免电线暴露在易燃物附近或受到高温、油污等影响。

   - 插座、开关等电气设备应安装在远离水源和易燃物的位置，且具备良好的防水、防潮、防爆性能。

   - 对厨房内的大功率电器设备，如炉灶鼓风机、烤箱等，应设置单独的供电回路，并配备过载保护和漏电保护装置。

6、施工质量与验收：

   - 施工过程中应严格按照设计图纸和相关消防规范进行施工，确保施工质量。例如，消防管道的安装应牢固，喷头、探测器等设备的安装位置应准确无误。

   - 施工完成后，需由专业的消防检测机构进行全面检测，包括消防设施的性能测试、系统的联动测试等。只有检测合格并通过消防部门的验收，厨房消防改造工程才算达标。